Hoe bewaar je gemalen koffie?

17/03/2020 in Educatie

Hoe bewaar je gemalen koffie?

Tijdelijk bieden we al onze Year Round koffies ook als filtermaling aan. De kwaliteit van gemalen koffie gaat sneller achteruit dan van bonen. Daarom geven we je graag een aantal tips om je voorgemalen koffie zo goed mogelijk te bewaren.

 

  • Zodra je het zakje geopend hebt, bewaar je de zak luchtdicht dus in een afgesloten blik of met een goede klip op de zak.
  • Bewaar de zak koffie in een (keuken)kast en niet in de koelkast.
  • Wil je de koffie echt lang bewaren dan kan je de koffie te vacumeren en invriezen. Hier heb je wel een apart apparaat voor nodig. Online vind je verschillende opties. 
  • De kwaliteit van gemalen koffie gaat sneller achteruit dan van bonen. We adviseren om gemalen koffie maximaal twee weken te bewaren. 

 

Onderstaand recept werkt goed voor V60, Aeropress, French Press en Clever Drip.

  • 15 gram koffie OF ongeveer 1 volle eetlepel
  • 250 gram water OF ongeveer 1 vol waterglas
  • Gebruik water dat net van de kook af is. 
  • Drip (bijvoorbeeld V60): Indien het water sneller door de koffie heen loopt dan binnen 2 minuten, gebruik dan meer koffie. Indien het water er langer over doet dan 3 minuten om door de koffie heen te lopen, gebruik dan minder koffie. 
  • Immersie (bijvoorbeeld Aeropress, French Press, Clever Drip): Laat de koffie 3 minuten trekken. Vind je de koffie te sterk? Gebruik minder koffie. Vind je de koffie te slap, gebruik meer koffie.

 

Gedurende de corona crisis bieden we ook gemalen koffie aan om het de mensen die thuis zitten makkelijker te maken. Normaal gesproken verkopen wij alleen bonen, omdat er daarmee meer aroma behouden blijft wat zorgt voor een betere smaak.

 

Liever zelf koffie malen? Wij bieden verschillende molens aan in onze webshop.