Ethiopia BIO

Bright, Floral, Peach
Created with Sketch Beta.

Ons eerbetoon aan de geboorteplaats van koffie. Deze voorbeeldige delicatesse omvat de mysterieuze schoonheid van Ethiopië’s koffie-erfgoed. Helder, bloemig, met tonen van steenfruit; neem hier je tijd voor. Voor meer informatie download de factsheet van de Ethiopia hier of lees hieronder verder.

Wissen

BIO - Code NL-BIO-01

Origine

  • Land Ethiopië
  • Regio Guji
  • Plantage Dimtu Tero
  • Variëteit Mixed Heirloom
  • Verwerkingsmethode Gewassen
  • Hoogte 1808 - 2128 Meter
  • Certificering Biologisch

Dimtu Tero, Ethiopia

This coffee comes from the Dimtu Tero farm, located in the Guji Zone and known for producing consistently high quality coffees. The Dimtu Tero Farm is located in the Tero farmers village in the Odo Shakisso district. Getachew Zeleke, founder of the Dimtu farm, strives to become the leader in quality, traceability and sustainability in the Guji zone. To reach this goal, Getachew works closely together with 136 smallscale coffee farmers in the area, who all strive for the same goals. He rewards the smallholders with premiums on top of the regular cherry price, gives them interest-free loans, imported coffee seedlings, processing equipment and training. All these farmers make sure their coffee production practices are conducted in an organic, socially responsible and environmentally friendly manner.

Through innovative ways, Getachew constantly works on improving the quality of his coffee. The shade nets he installed on his farm for example, help to slowly dry the cherries, which stimulates developing more flavour. And that can definitely be tasted in the cup!

 

This Ethiopian coffee is perfectly roasted for filter as well as espresso.

Zetadvies espresso

  • Dosering dubbele espresso 19 gram
  • Extractietijd 30 seconden
  • Shotgewicht 45 gram

Zetdadvies filter

  • Dosering 15 gram
  • Water 250 gram op 96 graden
  • Procedure 30 seconden bloom met 50 gram water, vul aan met water tot 250 gram
  • Totale extractietijd 2.30 minuten

Dimtu Tero, Ethiopië

Schenk Bocca

Elke dag weer streven wij naar het hoogst haalbare op het gebied van koffie. Het moet vers en perfect gezet zijn, en jou iets bijzonders laten ervaren. Neem contact op en we nodigen je graag uit om onze koffies te komen proeven. Met liefde vertellen we je meer over herkomst, de boeren die we steunen, hoe we branden, en leren we jou hopelijk ook beter kennen!

Meer informatie